Giardino

Giardino

giovedì 2 aprile 2015

Carta Menu

Gli antipasti
  

Salmone marinato in crosta di aneto
salsa alla senape
Marinierter Lachs mit Dill und Senfsauce
                                                                16.—

Prosciutto crudo di Parma
stagionato 18mesi
Parma Rohschinken
18 Monate gereift                                                 16.—


Caprino della Vallemaggia gratinato
con cipolle rosse confit                     14.—
Gratinierter Ziegenfrischkäse
aus dem Maggis Tal
mit rotem Zwiebel Confit

Polipo tiepido su crema di patate    16.—
con olive Taggiasche                            
Lauwarmer Tintenfisch auf Kartoffelcreme
mit Oliven Taggiasche


Terrina di fegato d’anatra
con chutney di mele e mango
Entenleber Terrine
mit Apfel- und Mangochutney                  19.--

La zuppa
  
Crema agli asparagi
Spargelcremesuppe                     11.—


Le insalate


Insalata mista                              9.--
Gemischter Salat
  
Insalata verde                              8.—
Blattsalat

Insalata formentino Mimosa           12.--
Nüsslisalat mit Ei, Croutons und Speck 

Pomodori e cipolle
Tomaten mit Zwiebeln                    8.—

  
La nostra pasta fresca fatta in casa
Unsere hausgemachten Teigwaren


Ravioli al ripieno di caprino della Vallemaggia    25.--
con burro al Kumquats e pinoli                                         
Ravioli mit Ziegenfrischkäsefüllung
an Kumquats Butter und Pinienkernen

Mezzalune al ripieno di gamberoni 
con bisque di crostacei                              26.—
Sichel Teigtaschen gefüllt mit Garnelen
an Krustentiere Bisque  

Risotto all'aglio orsino
con bocconcini di rana pescatrice             26.—
Bärlauch Risotto
mit gebratenem Seeteufel
  
Tagliolini al pesto di rucola e pomodorini     22.-
Feine Bandnudeln an Rucolapesto
mit Cherry Tomaten


Spaghetti Bolognese                                   19.—
Spaghetti Bolognese


Spaghetti al pomodoro                                18.--
Spaghetti  an Tomatensauce



Le carni


Ossobuco di vitello
con risotto alla parmigiana                   36.--
Kalbshaxe dazu Parmesan-Risotto


Brasato di manzo al Merlot
con risotto alla parmigiana                   34.--
Rindsschmorbraten an Merlot
dazu Parmesan-Risotto                  ½ port.   30.--


Filetto di manzo gratinato alle erbe
con patate e verdure del giorno              46.--
Rindsfilet mit Kräutern gratiniert
mit Kartoffeln und Saisongemüse

Costoletta di vitello alla griglia 
Salsa alla senape in grani
con verdurine e patate                           42.--
Kalbskotelett grilliert an Senfsauce
mit Kartoffeln und Saisongemüse


Tartar di manzo toast e burro               32.--
Rindstartar mit Toast und Butter
                                                         ½ port. antipasto 19.--

  
Il pesce


Trancio di Luccio perca dorato al forno
Salsa ai tre limoni
con riso e verdurine                                   38.—
Zanderschnitte im Ofen gebacken 
mit Sauce von dreierlei Zitronen
mit Reis und Gemüse


I Dessert
fatti in casa / hausgemacht


Il sorbetto all’uva americana con grappa                 10.--
Traubensorbet mit Grappa                                                


Tiramisù fatto in casa                                               10.--


     La crema Catalan  Gebrannte Crème                    11.--


Spuma allo zabaione con gelato vaniglia
Zabaioneschaum mit Vanille Eis                                  10.—


Semifreddo al cioccolato con salsa ai lamponi      11.—
Schokoladenhgalbgefrorenes an Himbeersauce


Scelta di formaggi ticinesi e italiani                       15.—
Käseauswahl von Tessiner- und italienischem Käse       


IVA al 8% inclusa nei prezzi, Mehrwertsteuer von 8% inkl