Giardino

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giovedì 2 aprile 2015

Carta Menu

Gli antipasti
  

Salmone marinato in crosta di aneto
salsa alla senape
Marinierter Lachs mit Dill und Senfsauce
                                                                16.—

Prosciutto crudo di Parma
stagionato 18mesi
Parma Rohschinken
18 Monate gereift                                                 16.—


Caprino della Vallemaggia gratinato
con cipolle rosse confit                     14.—
Gratinierter Ziegenfrischkäse
aus dem Maggis Tal
mit rotem Zwiebel Confit




Terrina di fegato d’anatra
con chutney ai mandarini
Entenleber Terrine
 mit Mandarinenchutney                    19.--


La zuppa
  
Crema di mais
Maiscrèmesuppe                              11.—


Le insalate


Insalata di formentino Mimosa      12.--
Nüsslisalat mit Ei, Croutons und Speck

Insalata mista                              9.--
Gemischter Salat
  
Insalata verde                              8.—
Blattsalat

Pomodori e cipolle
Tomaten mit Zwiebeln                    8.—

  
La nostra pasta fresca fatta in casa
Unsere hausgemachten Teigwaren


Ravioli al ripieno di caprino della Vallemaggia    25.--
con burro al Kumquats e pinoli                                         
Ravioli mit Ziegenfrischkäsefüllung
an Kumquats Butter und Pinienkernen


Tagliolini al nero di seppia
con gamberoni e crema all’aglio                           26.—
Feine schwarze Bandnudeln vom Tintenfisch
an Knoblauch Sauce mit Riesengarnelen


Gnocchi di patate con crema di parmigiano
Con polipo dorato                                                    24.--
Kartoffelgnocchi an Parmesancrème
mit gebratenem Tintenfisch


Risottino alla parmigiana con luganighetta          24.—
Parmesanrisotto mit “Luganighetta” Tessiner Wurst


Penne all’arrabbiata                                                 19.—
Penne an scharfer Tomatensauce





Le carni


Ossobuco di vitello
con risotto alla parmigiana                   36.--
Kalbshaxe dazu Parmesan-Risotto


Brasato di manzo al Merlot
con risotto alla parmigiana                   34.--
Rindsschmorbraten an Merlot
dazu Parmesan-Risotto                  ½ port.   30.--


Cordon Bleu di vitello al fontina
con patate e verdure                     39.--
Kalbs Cordon Bleu

mit Kartoffeln und Gemüse


Filetto di manzo gratinato alle erbe
con patate e verdure del giorno              46.--
Rindsfilet mit Kräutern gratiniert
mit Kartoffeln und Saisongemüse


Tartar di manzo toast e burro               32.--
Rindstartar mit Toast und Butter
                                                         ½ port. antipasto 19.--

  
Il pesce


Branzino alla mediterranea
con riso e verdurine                        38.—
Wolfsbarsch nach mediterraner Art

mit Reis und Saisongemüse


I Dessert
fatti in casa / hausgemacht


Il sorbetto all’uva americana con grappa                 10.--
Traubensorbet mit Grappa                                                


Tiramisù fatto in casa                                               10.--


La Bavarese alle castagne con salsa alle arance   10.—

Bayrische Creme aus Kastanien an Orangensauce

     
    La crema Catalan  Gebrannte Crème                    11.--


Spuma allo zabaione con gelato vaniglia
Zabaioneschaum mit Vanille Eis                                  10.—


Semifreddo al cioccolato con salsa ai lamponi      11.—
Schokoladenhgalbgefrorenes an Himbeersauce


Scelta di formaggi ticinesi e italiani                       15.—
Käseauswahl von Tessiner- und italienischem Käse       


IVA al 8% inclusa nei prezzi, Mehrwertsteuer von 8% inkl


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